道楽Ｔ主の本日の釣果（猟果）

お肉、いい色してますね～♪

最近はロース1本、毎日2切れずつ岩塩と胡椒のみのステーキにして食べていますが、熟成の度合いがわかっておもしろいです。

昨日、嵐の中オホーツク方面の枝幸までドライブ行って来ました。

枝幸の方は年明けにスキーで山に入れそうです。

紋別はかなり積りました？

Ｍ氏と電話していてスノーモービル楽しみにしているみたいです。

今日はＨ子氏に忘年会に呼ばれているので行って来ますよ。

秋田県産の山鳥（本当のキジ）を味わってきますね。

　　JOHN　DEER 　さん

　いや～、お恥ずかしいもんですよ。
　このくらいの熟成度で、わずかに鹿の風味が残る・・・位で
　ステーキにして食べちゃうのは、ハンターならではの贅沢ってやつ
　ですよね。

　人によって、風味の加減、熟成度は違うものですから、
　いろいろな熟成度を味わえる・・・というのも、ハンターならではの
　贅沢ですよね。

　他の料理なら、臭みを隠したりも出来るのですが、
　このステーキってやつは、誤魔化しが効かない！
　鹿を倒してから、すでに料理が始まってしまうし・・・
　血抜き、熟成、カット・・・と失敗すれば、その分だけ味をスポイル
　してしまう。
　現在は、試行錯誤中というところです。

　　Deer hunter　さん

　こちらも、２０ｃｍ程積もりましたよ。
　このまま、気温が上がらなければ、スキーもスノーモビルも
　大丈夫だと思います。

　私もこれから、スノーモービルの整備にとりかかります。
　Ｍ氏はスノーモービル持ってるんですか？
　無ければ、水上スキーのように、牽引していきますよ！爆

　キジは鍋料理ですか？
　日本酒が進みそうですね。
　よい忘年会・・・基い、作戦会議となりますように！

　私も、明日の「年忘れ射撃大会」参加のあとに、
　実猟も出来そうなので、今から楽しみにしてます。
　あちらは、雪が無いようなので、流し猟となるでしょうね。
　ロングレンジからのヘッドショットを狙って・・・！
　どっ外しして、皆さんを爆笑させてきますよ。
　こちらの天候が良くないため、夜半にこちらを出発して
　車中泊しようかと考えてます。
　パコなどのビジネスホテルは、宿泊を断られましたので・・・悲
　キャンピングシェルも積んで行けないし・・・
　（実猟の部で鹿を持ち帰らなければなしません）
　こういう時は、トレーラーがあれば便利ですね。

Ｍ氏はスノーモービルを持ってはいません。

私も同様です。

Ｍ氏はスキーも得意ではないのでソリでの牽引がいいかと・・・。

でもそのソリも持っていないのでなんとか手に入れてみようかと考えています。

とりあえず年明けに行けるようでしたら連絡しますね。

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